Tra le esperienze più autentiche da vivere nel Salento, la scoperta del vino occupa un posto speciale. Con la sua terra rossa, il sole generoso e le brezze che arrivano dal mare, questa parte di Puglia regala vini intensi, profumati e profondamente legati al territorio. E per chi soggiorna ad Augustus Resort, esplorare il mondo dei vini salentini diventa un viaggio sensoriale indimenticabile.
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Negroamaro: il simbolo del Salento
Scuro, avvolgente, con note di frutti rossi maturi e spezie: il Negroamaro è il vitigno più rappresentativo della zona. Viene spesso vinificato in purezza, ma anche in blend con il Primitivo o con la Malvasia Nera, dando vita a rossi di struttura e rosati eleganti. Perfetto con carni alla brace, formaggi stagionati e piatti della tradizione contadina.
Primitivo: potenza e morbidezza
Amato per la sua intensità alcolica e la sua dolcezza naturale, il Primitivo è un rosso ricco e avvolgente. I profumi ricordano le confetture, il cacao e le prugne. Da provare con secondi importanti o con dolci a base di cioccolato fondente. Alcune cantine producono anche versioni passite o da meditazione.
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Susumaniello: il ritorno di un vitigno antico
Risorto dall’oblio grazie a giovani viticoltori, il Susumaniello è oggi uno dei rossi più interessanti del panorama salentino. Più fresco e verticale, con sentori di frutti di bosco e pepe nero, si abbina bene anche a piatti di pesce in salsa, carni bianche o formaggi a pasta morbida.
Verdeca e Malvasia Bianca: la leggerezza in bianco
Anche se meno noti dei rossi, i vini bianchi salentini offrono grande bevibilità . La Verdeca, con le sue note agrumate e minerali, si sposa con piatti di mare, crudi e verdure. La Malvasia Bianca ha un profilo più aromatico e floreale, perfetta per aperitivi e antipasti leggeri.
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Augustus Resort: degustare in bellezza
Presso Augustus Resort, la selezione di etichette locali è pensata per accompagnare ogni momento della giornata, dal calice in piscina al brindisi serale. I sommelier della struttura sono a disposizione per consigliare il vino più adatto al gusto degli ospiti o per organizzare vere e proprie degustazioni guidate con abbinamenti gastronomici.
Assaporare il vino salentino significa comprendere l’anima di questa terra: intensa, generosa, vera. Un invito a rallentare, ascoltare e lasciarsi sorprendere da ogni sorso.
