Cisternino è un caratteristico borgo in provincia di Brindisi, nella parte meridionale della Puglia. Una meta turistica perfetta, per chi desidera addentrarsi nello spettacolo naturale e storico che è la Valle d’Itria. La sua è infatti una posizione strategica, a breve distanza da quelle che sono le principali mete scelte dai turisti. Ciò non vuol dire, però, che non meriti d’essere visitata a sua volta, e trattata unicamente come “casa base” per differenti esplorazioni.
Cisternino rientra infatti tra i borghi più belli d’Italia ed è in grado di conquistare anche i più scettici. Ammalia con le sue viuzze strette, nelle quali perdersi alla ricerca di tesori nascosti, gastronomici e artigianali, così come architettonici. Svariate le passeggiate che il luogo consente di compiere, e poi scalinate storiche, il calore dei locali e altro ancora.
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Cosa vedere a Cisternino
Il miglior modo per calarsi nella vita del borgo di Cisternino è senza dubbio quello di iniziare l’esplorazione dal centro vivo del borgo. Il centro storico è molto affascinante, caratterizzato dal colore candido dei suoi edifici, com’è da tradizione nella Valle d’Itria.
Fissare un itinerario ben preciso vorrebbe dire ignorare ciò che c’è intorno, andando semplicemente da un punto A a un punto B. Per quanto sia importante ammirare gli elementi cardine, architettonicamente parlando, lo è altrettanto riuscire ad apprezzare a fondo l’atmosfera del luogo, perdendocisi dentro.
Si consiglia di certo una visita a Piazza Vittorio Emanuale, slargo colmo di vita, tra locali e turisti, così da ammirare la Torre dell’Orologio, che ne è il simbolo. Per quanto riguarda gli immancabili edifici religiosi, invece, da non perdere la Chiesa Madre di San Nicola, che è uno l’edificio più bello dell’intero centro salentino.
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Nei dintorni di Cisternino e cosa mangiare
Non solo centro storico, sia chiaro. C’è tanta natura tutt’intorno da apprezzare e, come detto, numerosi centri a breve distanza. Basta poco per raggiungere Locorotondo, a esempio, che si sviluppa nell’area meridionale dell’altopiano delle Murge.
In circa 20 minuti, invece, ci si può ritrovare nella cittadina di Martina Franca, tra le perle della Valle d’Itria, con la sua innata eleganza. Spostandosi verso sud, invece, ecco spuntare all’orizzonte la celebre città bianca, Ostuni, meta preferita di milioni di turisti ogni anno.
Prima di lasciare Cisternino, però, è fondamentale provare la cucina tipica locale, con piatti squisiti. Il borgo è ricco di macellerie, il che consente di passare da un locale all’altro e provare manicaretti tradizionali o moderni a base di carne, ma non solo.
In molto casi le macellerie sono anche bracerie, quindi è possibile apprezzare il proprio pezzo di carne e vederlo cucinato dinanzi ai propri occhi, godendo del risultato. Da assaggiare le tradizionali bombette, ovvero involtini di carne cotti alla brace e ripieni.
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